0
0
St-bellarminus.sch.id – Resep Tomyum Seafood asli Thailand dengan kuah asam pedas segar, mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan rasa autentik.
Tomyum Seafood adalah salah satu kuliner khas Thailand yang populer di seluruh dunia. Hidangan sup ini dikenal dengan cita rasa asam, pedas, gurih, dan segar, yang berasal dari perpaduan rempah tropis dan bahan laut segar. Tak hanya menggugah selera, tomyum juga dipercaya memiliki khasiat menyehatkan berkat kandungan rempah-rempahnya.
Bagi Anda pencinta kuliner Asia, membuat tomyum seafood di rumah bisa menjadi pengalaman kuliner yang menyenangkan. Berikut resep lengkap, tips, dan variasi yang bisa Anda coba.
Bahan-Bahan Membuat Tomyum Seafood
Untuk 4–5 porsi, siapkan bahan berikut:
Bahan Utama
- Udang segar: 250 gram, bersihkan
- Cumi: 200 gram, iris cincin
- Kerang hijau atau kerang dara: 150 gram
- Ikan filet (opsional): 100 gram
Bahan Kuah
- Air atau kaldu udang: 1 liter
- Serai: 2 batang, memarkan
- Lengkuas: 2 cm, iris tipis
- Daun jeruk purut: 4 lembar
- Cabai rawit: 6–8 buah, sesuai selera
- Cabai kering (opsional): 3 buah, rendam air panas
- Tomat: 2 buah, potong-potong
- Jamur merang atau champignon: 100 gram, belah dua
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
Bumbu Pelengkap
- Saus ikan: 3 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Gula pasir: 1 sdt
- Air jeruk nipis atau lemon: 2 sdm
- Pasta tomyum (jika ada): 2 sdm
- Daun ketumbar: secukupnya untuk taburan
BACA JUGA : Tips Membuat Cake Tart Ala Bake House
Cara Membuat Tomyum Seafood
- Merebus Kaldu
Didihkan air atau kaldu udang. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Rebus hingga aroma harum keluar. - Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan cabai kering, aduk rata. Masukkan ke dalam rebusan kaldu. - Menambahkan Bahan Laut
Masukkan udang, cumi, ikan, dan kerang. Masak hingga hampir matang agar tekstur seafood tetap empuk dan segar. - Tambahkan Jamur dan Tomat
Masukkan jamur dan tomat, rebus sebentar hingga layu. - Bumbui Kuah
Tambahkan pasta tomyum, saus ikan, kecap asin, gula, dan air jeruk nipis. Cicipi dan sesuaikan rasa asam, asin, dan pedas sesuai selera. - Penyajian
Sajikan tomyum seafood dalam mangkuk besar. Taburi dengan daun ketumbar segar untuk menambah aroma.
Tips Membuat Tomyum Seafood yang Autentik
- Gunakan seafood segar agar rasa kuah lebih gurih alami.
- Jika tidak ada pasta tomyum, gunakan campuran cabai, serai, lengkuas, dan jeruk nipis untuk menghasilkan rasa mirip autentik.
- Jangan terlalu lama merebus seafood agar tidak alot.
- Untuk versi lebih creamy, tambahkan sedikit susu evaporasi atau santan encer.
Variasi Tomyum Seafood
- Tomyum Nam Sai (Kuah Bening)
Menggunakan kaldu bening tanpa tambahan santan atau susu evaporasi, menghasilkan rasa lebih segar. - Tomyum Nam Khon (Kuah Creamy)
Menambahkan santan atau susu evaporasi sehingga kuah lebih kental dan creamy. - Tomyum Ayam atau Daging
Jika tidak menggunakan seafood, Anda bisa mengganti dengan ayam, sapi, atau tofu untuk versi vegetarian.
Manfaat Tomyum Seafood
Selain enak, tomyum juga bermanfaat untuk kesehatan karena kandungan rempahnya:
- Serai dan lengkuas membantu melancarkan pencernaan.
- Cabai kaya vitamin C dan meningkatkan metabolisme tubuh.
- Seafood merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan omega-3.
- Jeruk nipis menambah kesegaran sekaligus kaya antioksidan.
Sajian Pendamping Tomyum
Agar lebih nikmat, tomyum seafood bisa disantap bersama:
- Nasi putih hangat.
- Mie rebus ala Thailand.
- Lumpia goreng atau pangsit sebagai camilan pelengkap.
Kesimpulan
Resep Tomyum Seafood menghadirkan kelezatan sup khas Thailand dengan cita rasa asam pedas yang segar. Dengan bahan sederhana seperti udang, cumi, kerang, serta rempah tropis, Anda bisa membuat tomyum autentik langsung di dapur rumah.
Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyehatkan berkat kandungan rempah-rempah dan protein dari seafood. Cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai hidangan utama keluarga.
