Resep Ceker Mercon Pedas Menggoyang Lidah

St-bellarminus.sch.id – Resep ceker mercon pedas dengan bumbu rempah melimpah, gurih, dan lezat cocok untuk pecinta makanan pedas.

Mengenal Ceker Mercon

Ceker mercon adalah salah satu kuliner populer khas Indonesia yang terkenal dengan sensasi pedasnya. Nama mercon sendiri menggambarkan rasa pedas meledak-ledak dari hidangan ini. Bagian ceker ayam yang kenyal dipadukan dengan bumbu rempah dan cabai yang melimpah membuatnya sangat digemari, terutama oleh pecinta makanan pedas.

Hidangan ini sering dijadikan lauk pendamping nasi hangat, camilan malam, hingga menu favorit saat berkumpul bersama teman. Selain rasanya yang khas, ceker mercon juga kaya kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan persendian.

BACA JUGA : Resep Pajeri Nanas Lezat Gurih Pedas Khas Melayu

Bahan-Bahan Resep Ceker Mercon

Bahan Utama

• 500 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk
• 1 liter air untuk merebus
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit merah (bisa ditambah sesuai selera)
• 6 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Bumbu Pelengkap

• 1 sdm gula merah serut
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Ceker Mercon

1. Merebus Ceker Ayam
   Rebus ceker ayam dengan air, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas hingga empuk. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2. Menumis Bumbu Halus
   Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis dengan minyak hingga harum. Masukkan daun jeruk agar aromanya semakin segar.
3. Memasak Ceker dengan Bumbu
   Masukkan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ceker.
4. Menambahkan Kuah
   Tuangkan air rebusan ceker secukupnya, lalu tambahkan garam, gula merah, kaldu bubuk, dan kecap manis. Masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
5. Menyajikan
   Angkat ceker mercon, sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Tips Membuat Ceker Mercon Lebih Nikmat

1. Gunakan ceker ayam segar agar teksturnya kenyal dan tidak berbau amis.
2. Rebus ceker lebih lama hingga benar-benar empuk, karena ceker yang keras akan sulit dinikmati.
3. Tambahkan cabai sesuai selera; jika suka pedas ekstrem, bisa menambahkan cabai rawit hijau atau bubuk cabai.
4. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam ceker.
5. Kombinasikan dengan bahan lain seperti tulang ayam, tahu, atau tempe untuk variasi rasa.

Variasi Resep Ceker Mercon

• Ceker Mercon Kuah
  Cocok dinikmati saat malam hari. Kuah pedas panas membuat tubuh hangat, apalagi jika disajikan dengan nasi putih hangat.
• Ceker Mercon Goreng
  Setelah dimasak dengan bumbu pedas, ceker digoreng hingga kering. Hasilnya renyah di luar, pedas di dalam.
• Ceker Mercon Keju
  Inovasi modern dengan menambahkan taburan keju mozarella leleh di atas ceker pedas. Kombinasi pedas dan gurih yang unik.

Manfaat Ceker Ayam untuk Kesehatan

Selain rasanya yang nikmat, ceker ayam juga memiliki manfaat kesehatan. Kandungan kolagen pada ceker membantu menjaga elastisitas kulit, memperkuat sendi, dan mendukung kesehatan tulang. Kandungan protein dan mineralnya juga baik untuk tubuh, asalkan dimasak dengan cara yang higienis.

Namun, perlu diperhatikan untuk tidak mengonsumsi ceker secara berlebihan, terutama bagi yang memiliki kolesterol tinggi.

Ceker Mercon sebagai Kuliner Kekinian

Ceker mercon kini bukan hanya populer di warung kaki lima, tetapi juga banyak dijual di kafe atau restoran dengan inovasi modern. Bahkan, ceker mercon menjadi salah satu makanan viral yang sering muncul di media sosial karena tampilan pedasnya yang menggoda.

Banyak orang sengaja membuat tantangan makan ceker mercon dengan level pedas tertentu. Hal ini semakin membuat hidangan ini digemari, terutama oleh generasi muda.

Penutup

Resep ceker mercon adalah pilihan tepat untuk pecinta kuliner pedas. Dengan bahan sederhana dan bumbu rempah melimpah, ceker mercon menghadirkan cita rasa gurih, pedas, dan menggugah selera.

Hidangan ini cocok disajikan kapan saja, baik sebagai lauk utama maupun camilan bersama teman. Sensasi pedasnya yang meledak-ledak membuat siapa pun ketagihan untuk mencobanya lagi.

Cobalah resep ceker mercon di rumah, dan rasakan nikmatnya kuliner khas Indonesia yang selalu berhasil memanjakan lidah.