0
0
St-bellarminus.sch.id – Resep kepiting saos Padang dengan bumbu pedas manis gurih khas restoran, mudah dibuat di rumah dan cocok untuk hidangan keluarga.
Pendahuluan
Seafood selalu menjadi pilihan favorit banyak orang, dan salah satu hidangan yang paling populer adalah kepiting saos Padang. Masakan khas ini terkenal dengan cita rasa pedas manis gurih yang berpadu sempurna dengan daging kepiting yang lembut. Tak heran, menu ini sering menjadi primadona di restoran seafood.
Kabar baiknya, resep kepiting saos Padang bisa Anda coba sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana. Artikel ini akan membahas langkah-langkah memasak kepiting saos Padang, tips agar daging kepiting tetap juicy, serta variasi resep yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan Resep Kepiting Saos Padang
Bahan Utama
- 2 ekor kepiting segar ukuran sedang/besar
- 2 sdm margarin atau minyak goreng
- 200 ml air
Bumbu Halus
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 buah tomat merah
Bumbu Pelengkap
- 3 sdm saus cabai
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris kasar
BACA JUGA : Hobi dan Manfaatnya untuk Kesehatan Mental
Cara Membuat Kepiting Saos Padang
- Siapkan Kepiting
Bersihkan kepiting dengan cara menyikat bagian cangkang dan buang insangnya. Rebus kepiting selama 10 menit hingga setengah matang, kemudian tiriskan. - Tumis Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan tomat. Tumis dengan margarin hingga harum dan matang. - Masukkan Bumbu Saus
Tambahkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga rata. - Masak Kepiting
Masukkan kepiting ke dalam tumisan bumbu, lalu tuang air. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. - Tambahkan Telur
Tuangkan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk cepat hingga membentuk serabut dalam saus. - Sajikan
Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat. Hidangkan kepiting saos Padang bersama nasi hangat.
Tips Memasak Kepiting Saos Padang
- Pilih kepiting segar – cirinya masih bergerak, cangkang keras, dan daging terasa padat.
- Rebus sebentar sebelum dimasak agar daging tidak amis dan lebih mudah menyerap bumbu.
- Gunakan wajan besar supaya kepiting tercampur rata dengan saus.
- Sesuaikan level pedas dengan menambah atau mengurangi cabai sesuai selera.
- Tambahkan perasan jeruk nipis saat penyajian untuk rasa lebih segar.
Variasi Resep Kepiting Saos Padang
- Kepiting Saos Padang Pedas Manis
Tambahkan lebih banyak kecap manis untuk rasa yang lebih legit, cocok untuk anak-anak yang tidak terlalu suka pedas. - Kepiting Saos Padang Asam Manis
Gunakan tambahan nanas segar atau cuka untuk memberi sentuhan asam segar. - Kepiting Saos Padang Telur Asin
Campurkan telur asin yang dihaluskan ke dalam bumbu untuk sensasi gurih berbeda. - Kepiting Saos Padang Santan
Tambahkan santan encer untuk cita rasa lebih creamy dan gurih.
Kandungan Gizi Kepiting
Selain lezat, kepiting juga kaya nutrisi yang baik untuk tubuh:
- Protein tinggi untuk membangun otot.
- Omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
- Vitamin B12 dan zinc yang mendukung fungsi otak dan sistem imun.
- Mineral penting seperti selenium dan fosfor untuk metabolisme tubuh.
Dengan porsi tepat, kepiting bisa menjadi menu sehat sekaligus istimewa bagi keluarga.
Kesimpulan
Resep kepiting saos Padang merupakan salah satu hidangan seafood yang populer karena perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih. Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, Anda bisa menghadirkan cita rasa restoran di rumah.
Selain itu, variasi resep bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari versi pedas manis, asam manis, hingga santan. Tak hanya lezat, kepiting juga kaya gizi yang baik untuk kesehatan.
Jadi, tidak ada salahnya mencoba resep ini di rumah untuk hidangan spesial bersama keluarga. Sajikan dengan nasi hangat, dan nikmati sensasi kuliner khas Nusantara yang menggugah selera.
