0
0
Chef Juna Rorimpandey, sosok yang telah dikenal luas di dunia kuliner Indonesia, baru-baru ini membagikan resep menariknya berjudul brokies tiramisu. Dengan menggunakan produk unggulannya, Parrot chocolate chip, Chef Juna berhasil menghadirkan kreasi yang menggabungkan cita rasa klasik dengan modernitas. Kali ini, mari kita simak bersama tahapan pembuatan brokies tiramisu ini agar kita dapat mencoba membuatnya di rumah.
Memahami Konsep Brokies
Brokies merupakan istilah yang berasal dari penggabungan kata ‘brownies’ dan ‘cookies’. Kreasi ini mengusung tekstur lembut khas brownies yang dipadu dengan kerenyahan cookies, menjadikannya sajian yang menggugah selera. Dengan memanfaatkan bahan berkualitas seperti chocolate chip Parrot, Chef Juna memberikan sentuhan istimewa pada paduan rasa yang dihadirkan. Hal ini seakan menjadi jawaban bagi para pecinta dessert yang menginginkan variasi baru dalam menikmati kudapan manis.
Mempersiapkan Bahan-Bahan
Untuk membuat brokies tiramisu, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana namun berguna untuk menciptakan rasa yang kaya. Di antaranya adalah tepung terigu, gula, mentega, telur, dan yang paling penting, Parrot chocolate chip untuk memberikan rasa cokelat yang mendalam. Selain itu, susu dan kopi akan digunakan untuk mempersiapkan lapisan tiramisu yang creamy. Memastikan semua bahan siap sebelum memulai adalah langkah penting untuk kelancaran proses pengolahan.
Tahapan Pembuatan Brokies Tiramisu
Pertama, kocok mentega dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini krusial karena memberikan tekstur ringan pada adonan. Setelah itu, masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Pada tahap ini, Anda juga perlu menambahkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan garam sedikit demi sedikit hingga seluruh bahan tercampur rata. Pastikan untuk tidak mengaduk terlalu kencang agar adonan tetap ringan.
Membuat Lapisan Tiramisu
Setelah adonan brokies siap, saatnya kita beralih ke lapisan tiramisu. Campurkan susu dan kopi panas dalam wadah terpisah, aduk hingga rata. Hal penting yang perlu diperhatikan adalah penggunaan kopi yang berkualitas untuk memberikan aroma yang menggoda. Setelah campuran susu dan kopi cukup dingin, tuangkan ke dalam adonan brokies sedikit demi sedikit, diakhiri dengan menambahkan Parrot chocolate chip yang memberikan kelezatan yang menonjol pada setiap gigitannya.
Panggang dan Sajikan
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat Celsius. Setelah brokies matang, biarkan dingin sejenak sebelum dipotong. Saat menyajikannya, tambahkan taburan bubuk kakao di atasnya sebagai penghias dan tambah cita rasa. Brokies tiramisu siap dijadikan sajian dessert yang tidak hanya mengenyangkan, namun juga memanjakan lidah.
Analisis dan Renungan
Resep brokies tiramisu ala Chef Juna ini tidak hanya menunjukkan kepiawaiannya di dapur, tetapi juga menghadirkan inovasi di tengah maraknya tren kuliner. Memanfaatkan produk lokal, seperti chocolate chip Parrot, menjadi langkah yang sangat mendukung industri makanan dalam negeri. Dalam dunia kuliner yang terus berkembang, keberanian untuk bereksperimen dengan bahan dan teknik baru adalah kunci untuk menciptakan sajian yang tak lekang oleh waktu.
Kesimpulan
Dalam setiap langkah pembuatan brokies tiramisu, ada pelajaran tentang keanekaragaman bahan dan teknik yang bisa dipadukan untuk menciptakan sesuatu yang baru. Mengikuti jejak Chef Juna, kita diajarkan untuk tidak takut mencoba dan menciptakan kreasi baru di dapur. Dengan resep ini, diharapkan kita semua dapat merasakan sabar dan keahlian yang dituangkan dalam setiap lapisan rasa. Semoga brokies tiramisu ini menjadi favorit baru di meja makan Anda.
